去香港米其林三星 龙景轩必点的那些菜

发布时间:2015-01-14

崧子叉烧菠萝包

 

之前吃过添好运的叉烧菠萝包,酥脆程度没有这个做的好,虽然传说添好运的师傅是从龙景轩出来的。 

 

 

 

蜜汁烧叉烧

 

肉嫩而外皮局部微焦,肉质不肥腻,瘦而不失汁水,甜香焦嫩。

 

 

杞子桂花糕

 

融合杞子与桂花的香气,甜度适中,配上心松软,皮酥香的奶黄酥,太正点了。 

 

 

龙太子蒸饺

 

结合龙虾肉、带子肉、东星斑肉的鲜味,让我出乎意料的美味,加上上面的鲜虾,霸气的小点心,才50多港币一个。

 

 

鲍鱼鸡粒酥

 

整只鲍鱼太难咬,细心的将鲍鱼分开,吃着更容易,也更入味,将鲍鱼、鸡肉、酥,完美的融合在一起,确实比之前我吃过的好吃太多了。听说自从德哥创造了这道菜,很多餐厅都推出的这款小点心,可惜没有一个学到精髓的。

 

 

龙带玉梨香

 

德哥多年前在丽晶酒店创作的菜品,后来因为食客要求,才上了龙景轩的菜单,经过许多次的尝试,才重上了龙景轩菜单,经过许多次尝试,最终选了梨做配角,加上带子与云腿的美味,经过炸制,将三种不同美味结合成了一种鲜美味道,虽是炸制,但绝无腻感。 

 

 

带子小笼包

 

澳带的精髓做馅,甘甜而鲜美的汁水,嫩滑的贝肉,包裹在薄皮中,加上精心制作的小提篮,保证食客在从蒸笼运送到盘中时,不会皮破失去鲜美的汁水,这目前是我心中第一的小笼包,胜在精细。

 


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